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猪身上这部位吃一口,当心吃下满肚子的灰尘!

2018-08-02 11:34:52 | 来源:互联网

2、羊肝:导致气滞胸闷。

在《饮膳正要》中有记载:“羊肝不可与猪肉同食。” 羊肝气味苦寒,利于补肝,可以用于治疗肝风虚热;猪肉滋腻,会使人胃湿热,根据食物性味来看,二者不宜同食,否则可能导致气滞胸闷。

另外,羊肉带膻味,与猪肉共同煮食会产生异味,影响到烹饪效果与食物的风味。

3、豆类:形成腹胀、气滞。

在《金匮要略》上有记载:“食大豆屑,忌瞰猪肉。”猪肉跟豆类是势不两立的,因为大豆含有高含量的植酸,可以与蛋白质和矿物质元素反应,形成复合物,大大降低猪肉和豆的利用效率。另外,大豆喊多酚,这是其抗营养因素。它会和蛋白质反应,降低蛋白质的消化吸收。还有,豆类纤维素中饱含的醛糖酸残基会跟猪肉中的矿物质生成螯合物,降低人体对营养元素的吸收。

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