在寒冷的冬天里，喝一碗热腾腾的粥，是很多人早餐的不二之选。粥，因其温软、易消化，一直被肠胃不好的人看作养胃佳品。粥食有的重在散风去热、甘润降火、消烦解燥；有的重在养胃健脾、益肺宁心、滋阴润燥；有的重在润肺养肝、益精生血、壮肾强筋，都不失为保健佳品。尤其是寒冷的冬季，捧一碗细细的糯糯的白粥，温润绵密的口感，滑落进肚子里暖暖的香甜的，真的是一种享受。不过有人说，从养生角度看，养胃尽量不要喝粥（稀饭）。真的是这样吗？
养胃尽量不要喝粥，有道理吗？
很多人可能都喜欢选择喝粥来养胃。喝粥养胃的观念早已深入人心，但喝粥到底对身体有没有好处，也是因人而异的。
喝粥会促进胃酸的分泌，因此并非所有胃不好的人、胃病患者都适合喝粥。对于胃酸分泌不足的人，如萎缩性胃炎患者，喝粥确实有助于肠胃消化。以前生活条件差，人们常吃不饱，患萎缩性胃炎的人比较多，导致胃酸分泌不足。喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，所以有喝粥养胃一说。现在生活水平大幅提高，人们吃得好、吃得饱，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人大幅增加。
这类病人喝粥会促进胃酸分泌，长期喝粥反而会加重病情。此外，像胃酸分泌过多的消化性溃疡患者，则也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃酸过多分泌，加重病情。总之，喝粥养胃一说并不是人人合适。
如何正确养胃？
（1）养成良好的饮食习惯。以清淡、营养、易消化为主要的饮食原则，按时按量、细嚼慢咽，因为咀嚼时形成的唾液对胃黏膜是有保护作用的。食物温度要适宜。要避免食用过烫、过冷的食物，对胃黏膜的刺激很大。
（2）尽量避免烟酒。烟酒很容易导致胃黏膜缺血、缺氧，引发胃病。
（4）服药一定要慎重。要注意用药安全，很多药物对胃黏膜是有刺激性的，很容易损伤胃黏膜，引起肠胃疾病。
实际上，想养胃，要拥有健康的胃，培养良好的饮食习惯是关键。虽然喝上一碗热腾腾的粥能让胃感到暖意，但是这样做并不能帮助缓解疼痛，加上其丰富的碳水量，喝多了还容易造成高血糖。
作者简介：药师方健 今日头条健康真相官
2003年获执业医师资格证书，2006年获中山大学药理学硕士研究生学位，2012年获卫生部临床药师培训岗位证书。现为三甲医院副主任药师，临床药师。
