今天冬至哦，这天北方有吃饺子的习俗。
从到外地上学起，每到冬至，我妈都会打电话问吃饺子了没？说这天吃了饺子，冬天就不冻耳朵了，收到老妈关心，心里那个暖，肯定会乖乖的吃顿饺子。
说到饺子，很多减肥的朋友多不敢吃，怕长胖。
这其中的理由有：
1.卖的水饺，能量太高。
2.水饺皮是面粉做的，而很多减肥朋友都比较排斥精米白面。
先说卖的水饺能量高的问题。
如果你没时间自己包饺子得买着吃的话，那就看看营养成分表，选择能量较低的水饺，然后你得学会搭配着吃。
像这款水饺，5个是100克，能量是212千卡，咱们要减肥的白领女性和男性，建议每天摄入的能量分别约1500千卡和1700千卡。
早中晚三餐的供能比分别为30%、40%、30%，假如以晚餐为例，那对应的能量分别是450千卡510千卡，如果你只吃水饺，那女性和男性就可以分别吃10个水饺、12个水饺。
水饺不单吃，搭配点其它菜更均衡。
如果是素馅儿的饺子，那就搭配点蛋白如肉蛋奶豆，也搭配菜，毕竟水饺包的那点菜量比较小。
如果是荤馅儿或荤素搭配的饺子，就搭配点菜，比如凉拌个菜。
吃饺子时，你可以先大体给自己定一下吃几个水饺，比如就吃8个(提前盛到自己盘子里)，然后进餐的顺序上多吃几口菜，吃个水饺，再多吃几口菜，再吃个水饺，这样跟没意识的吃，肯定能少摄入能量。
至于减肥排斥精米白面，实在没必要，因为精米白面也不是让人长胖的罪魁祸首；再说了如果全改成粗杂粮，就得牺牲部分口感，毕竟粗粮就是粗粗拉拉的。
我们家是白米、白面，杂粮杂豆都吃，一般早上吃杂粮粥、蒸玉米、燕麦片、五谷豆浆啥的。中午和晚上吃白面做的馒头、面条多一些，如果吃米饭，白米饭也吃，杂粮饭也吃。
关键是这顿饭里不单是吃主食，多搭配些能量低的蔬菜，再加适量低脂的蛋白，烹调也清淡些，吃饱别吃撑，自然也能比较好的控制能量。
说完怎么吃水饺，分享一下我家中午吃的水饺吧。
搭配了什么吃呢？
馅是白菜猪肉的，猪肉选瘦肉，调馅时除了放油还放了点芝麻碎调味。
面是用菠菜和胡萝卜打成汁和的，颜色绿绿的、橙黄色，看着就好有食欲，孩子如果不爱吃饭，可以试试哦。
吃的时候，就是按照上面的原则，搭配了个凉拌黄瓜，完事儿。
饺子怎么包？不同地方包的样子不一样，大家可以上网搜搜，其实只要包的下锅里不露馅儿就好，哈哈。看我们家这盘，有三种包法。
冬至北方吃饺子，晚上吃不？
撰文|谷传玲
制作|大燕子&Eric
摄影|Eric
编辑|Emily
