玉米又名苞谷、苞米、棒子，原产于南美洲，后被传至世界各地。如今是全世界公认的“黄金作物”,有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。
玉米降脂成效杰出
关于高血脂患者来说，玉米的保健效果首要体现在它下降胆固醇的效果。这是由于玉米中所含的脂肪首要是不饱和脂肪酸，其间50％以上是亚油酸，还富含谷甾醇、卵磷脂等，能够较好地下降人体血清中胆固醇含量，能避免高脂血症、高血压、冠心病及脑血管病的发生。
而且，玉米富含纤维素，比精米、精面高出6～8倍。纤维素还能够同胆汁酸联系，并让它排出体外，然后减少胆固醇的合成，对血脂反常的养分保健效果十分明显。
