胆固醇是什么?相信大家对这次词并不陌生。胆固醇是人体内的一种物质，胆固醇过高会导致身体的健康出现问题。胆固醇过高的原因是什么呢?为什么会导致胆固醇过高?可以降低胆固醇的食物有哪些呢?下面就让小编带大家去了解一下吧。
胆固醇是什么
胆固醇，又名胆甾醇。胆固醇的最早发现是18世纪。1816年化学家本歇尔将它命名为胆固醇。它不仅参与形成细胞膜，维生素D以及甾体激素的原料，而且是合成胆汁酸。胆固醇存在于动物的体内。尤其是脑部，在皮肤、脾、肾、肝中也有较高的含量。他也是组织细胞的重要物质。
胆固醇高的原因
(1)药物
有些慢性病患者在服用某些药物后也会造成血脂异常，如长期使用糖皮质激素或噻嗪类利尿剂、B受体阻滞剂以及口服避孕药等。
(2)遗传
如家族性高胆固醇血症、家族性高甘油三酯血症、家族性混合型高脂蛋白血症等。
(3)疾病
①糖尿病：尤其是2型糖尿病伴肥胖症者，血胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯升高，而高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A降低。
②肾病综合征：血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇明显升高，甘油三酯也升高。
③甲状腺机能减退：该类患者胆固醇明显高出正常范围，甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇增高，高密度脂蛋白胆固醇降低。
(4)不良生活方式
运动不足、高脂、高盐、不健康心态、过度疲劳、吸烟、饱食、等这些不良的生活习惯也是后天造成血脂异常的重要因素。在慢性非传染性疾病的原因中，血脂异常大多数都是由生不当活方式造成的，生活不良方占发病的60%。
降低胆固醇的食物
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
3、韭菜
韭菜能排除肠道中过多的营养，达到塑身减肥的效果，能增强胃肠蠕动，能够有非常好的通便作用，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，其中包括多余的脂肪。还含有维生素A、维生素C、铁、磷、钙、糖和蛋白。
4、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
8、大蒜
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
结语：良好的生活习惯和好的饮食习惯是非常重要的。它可以大大降低胆固醇偏高的概率。但对于那些已经胆固醇偏高的人来说，不妨试着戒掉自己平时的不良生活习惯，尝试着吃一些降低胆固醇的食物。会起到一定的作用哦。
