最近我们听到了很多的对于食品方面的谣言，例如塑料大米、面条里掺胶、虾头里有寄生虫、国产食盐中的添加剂堪比砒霜、雷达无法测量的特大狂风暴雨来袭等等，那么这些都是真的吗?下面小编就带大家来了解一下吧。
TOP1：特大狂风暴雨 雷达无法测量(错)
雷达反射率不存在 “无法测量”的情况(对)
谣言：最近网络上流传，北京会有特大暴雨、极大的狂风和强烈雷电，强度甚至超出雷达回波测量上限，还有人说这次暴雨为6年来最强暴雨。
辟谣
对于“雷达回波无法测量”的说法，中央气象台预报员指出，谣言中的所谓“雷达回波”，应该是指气象监测中常用的雷达回波图，一般会为不同雷达反射率的区域标出不同的颜色，反射率越高的地方降雨的 可能性和雨量就越大。雷达回波图中反射率最高是紫色，它出现时表示该地区云层中对流活动特别强，或者云层中水滴密度特别大，这种情况很少见。雷达反射率不 存在什么“无法测量”的情况。更重要的是，雷达回波图基本就是对降雨情况的“现场直播”，气象部门不太可能依据雷达回波图得出几天后的降雨情况。而且北京 处于中纬度地带，风力和雨量都不是最大的地带，不管是雷达或者自动观测站，都很难超过测量上限。
还有就是北京的这次暴雨虽然非常的大，但是并不像网上说的那样夸张。根据北京气象台的监测数据显示，那天北京市下大雨，只有部分地区的雨量较大，达到了194毫米，其他地方的雨量还是很正常的，并不像谣言中说到的是六年中最强的暴雨。
TOP2：面条里 有胶不能吃(错)
所谓的“胶” 其实是面筋(对)
谣言：一位女性消费者向观众展示，一把泡了一上午的面条，手一捏，搓一搓，就形成了一块像“口香糖”一样的东西，无法溶解，十分有弹性。为此，这位消费者断言，“这面条里肯定有胶”。
辟谣
中国农业大学跟记者说：她小时候就掌握了用面粉做“泡泡糖”的技巧。彼时，物资匮乏，泡泡糖成了“奢侈品”。为了能吹泡泡，她就拿一块面团放在水里 洗，从而得到一块类似“泡泡糖”的弹性物质，其实这个弹性物质就是大家都熟悉的面筋。
专家说，小麦蛋白质包括谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白等。其中谷蛋白和醇溶蛋白不溶于水，它们组合在一起形成面筋蛋白。面筋蛋白中有大量二硫键互相交联，使它不会轻易分散于水。
那么，面条里是否可能加“胶”呢?专家指出， 为了让面条筋道，面条里可以添加“沙蒿胶”等天然植物胶，这是国家食品添加剂使用标准中允许添加的，在标准限量范围内使用，是安全的。此外，面条制作时常 常加入氯化钠(食盐)、碳酸钠(纯碱)，都是为了让面条中的面筋蛋白网络增强，口感更筋道，这是各国法规所许可的。
TOP3：虾头白线 是寄生虫(错)
白线为公虾生殖腺， 主要成分是蛋白质(对)
谣言：一个有关虾感染寄生虫的小视频最近在网上疯传，视频中，一人剪开虾头后，用牙签挑出两条细长的白线，视频制作者声称这是虾的寄生虫肝吸虫，并告诫广大网友以后少吃虾。
辟谣
据有关专家介绍，视频里，虾头的白线并不是寄生虫，而是公虾的生殖腺——输精管，未成熟的输精管无色透明，成熟的公虾为乳白色。虾的生殖腺主要成分为蛋白质，完全可以食用。
视频中的人说这个白色的东西就是肝吸虫，但是专家表示，在鱼肉虾肉中是存在肝吸虫的，但是这些寄生虫也不是每个鱼虾中都存在的。关键的是这类寄生虫非常的小，一般我们肉眼都是看不到的，必须要通过显微镜看才能够看见。肝吸虫感染淡水鱼虾的几率比较的高，海水鱼虾一般很难感染。
此外，虽然鱼虾里可能有寄生虫，但经过充分加热后，各种寄生虫会被完全杀死，公众可以放心食用。不过，对于很多人认为在食用生鱼或生虾时，用醋和芥末就可以杀死寄生虫的观点，专家指出，并不足取，纯粹是心理安慰。
TOP4：国产食盐 “添加剂”堪比砒霜(错)
亚铁氰化钾 是合法食品添加剂(对)
谣言：近日，网上疯传一篇文章称，国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，在10秒钟内能使人丧失意识，几分钟内可以毒死一个人。奥运会、世博会特供食盐及出口食盐均不含亚铁氰化钾。
辟谣
专家指出，亚铁氰化钾作为食盐抗结剂，是一种合法的食品添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。
亚铁氰化钾是低毒物质，按照中国国家标准的规定，食盐中的抗结剂亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾要造成人健康上的负面效应， 至少成年人每天要摄入1.5毫克。如果按照我们国家的标准规定的这个量来推算的话，相当于人每天要吃150克左右的食盐，而正常人一天吃的食盐达到20克 的话，就已经非常咸了。
那么，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成 氰化钾吗?专家告诉记者，氰化钾确实是一种剧毒物质，但是它和食盐中的亚铁氰化钾完全不同。亚铁氰化钾的化学性质很稳定，不会释放这种有毒的氰化物。如果 要分解它，需要在400摄氏度下完成。而平时我们在家里做饭时，到200摄氏度时，菜就已经要烧焦了。
专家还指出，亚铁氰化钾用作添加剂，不仅在中国适用，在美国、欧盟、日本等一些国家也是符合规定和标准的。即使食盐中亚铁氰化钾在高温的状态下，真的分解出了氰化钾，想要达到让一个成年人中毒的剂量，大概需要一次性吃几十公斤的盐。
TOP5：塑料大米 能以假乱真(错)
“塑料米” 其实比大米还贵(对)
谣言：一则“塑料大米”的视频在朋友圈刷屏：一个个塑料袋放进机器，经过熔解、拉丝、切割等工序，一颗颗像米一样的东西生产出来。视频配文称，这就是假大米的制作过程。
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其实塑料大米这个传言并不是这一两天就有的，很早之前就开始流传了，我们稍微看一下，就可以识破。大米这种主食，我们从小吃到大，因此，非常容易区别这两者，它们的重量不一样，塑料大米比较的轻;就算这个还分辨不出，那么将它们泡在水里，沉下去的一定是真大米，浮上来的是假大米。实在不行，我们将它们煮了，大米能够吸水膨胀，煮出来比较的软，而塑料大米根本就没法咀嚼得动，它们的口感完全不一样。
一位在塑料行业工作多年的工人告诉记者，视频中其实是塑料行业再平常不过的塑料造粒过程。工厂把回收来的塑料放入塑料造粒机，生产出再生塑料颗粒。这些颗粒是再次制作塑料制品的半成品原料。之所以要做成颗粒状，是为了便于进行储存、运输。
总结：通过对上面文章的阅读，我们发现这些都是假，我们平时应该要有自己的判断，不要听风就是雨，也不要随便的传播这类谣言，弄得人心惶惶的，要相信科学，也要相信国家的预测，食品安全不达标是不会进入市场的。
