有一定的好处。
西红柿含有丰富的维生素C，维生素C具有一定的抗氧化能力，能避免色素沉着，减少黑色素的形成，经常食用具有减少皱纹、滋润皮肤的作用，但是维生素C不耐高温，所以想要补充维生素C的建议生吃或榨汁食用。
西红柿中还有一种特别的番茄红素，番茄红素同样具有非常强的抗氧化能力，能够清除体内导致衰老和疾病的自由基，防止皮肤变得干燥、暗沉。西红柿的颜色越红，其中的番茄红素的含量就越高。
但是番茄红素是一种脂溶性的维生素，经过加热和有油脂的条件下可以促进番茄红素的吸收和利用，所以煮熟后食用对于番茄红素的吸收会更好。
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