葡萄很酸可能是还没有很熟，现在一些果农为了方便运输，会将还没有完全成熟的葡萄摘下来，再后期通过人工进行催熟。所以如果摘下来时间不长的话，消费者买回家的葡萄可能还没有完全成熟，里面的糖分含量不够，就会很酸。
可以将酸的葡萄与成熟的苹果或者香蕉一起放在密封的箱子里，再将箱子置于阴凉通风处保存，这样苹果产生的乙烯气体就能很快的将葡萄催熟，糖分含量也会有一定的上升。
如果是因为品种问题或者是因为土壤、光照、水分等环境问题所导致的，这类葡萄就算是成熟后一般也是不甜的，可以将其处理后食用。
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