绿豆汤需要泡豆吗

问：绿豆汤需要泡豆吗？

需要。

在煮绿豆汤之前最好是能先泡一下绿豆的，一来这样可以去除绿豆表面的灰尘杂质，二来在煮绿豆汤之前先将绿豆吸饱水泡发，这样绿豆汤就会更容易被煮熟，煮出来的绿豆口感会更好。一般将绿豆放在清水里面泡3-4小时左右即可。

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