不宜过量饮用
五味子味甘酸，泡水后饮用过量会刺激胃分泌胃酸，导致人体出现腹部不适、食欲减退、反酸、胃烧灼感、呃逆、肠鸣等现象；其次由于五味子具有一定药性，过量饮用不利于人体肠胃健康。
忌疾病期间喝
一般疾病初期或末期都不建议食用五味子水，因为疾病刚开始或要痊愈时饮用收敛的五味子水的话，疾病无法发散，邪气滞留体内反而会造成疾病迁延难愈。
体质燥热者
对于体质燥热者来说，尤其是容易上火者，更加是不建议吃五味子，因为五味子性温，过量食用容易加重人体火气，从而可能会导致人体出现口舌生疮、口感等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。
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