剥了的松花蛋能放多久

问：剥了的松花蛋能放多久？

剥好的皮蛋在1~2小时内食用完。

松花蛋剥开后会与空气接触，此时的松花蛋非常容易受到细菌的侵袭，尤其是沙门氏杆菌，从而导致松花蛋变质，就算外观上看起来还没有到变质的程度但是放置过久的松花蛋还是有一定的细菌残留，剥开放置超过2个小时的松花蛋就不建议再食用。

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