山药煮熟有黑斑可以吃吗

问：山药煮熟有黑斑可以吃吗？

精选答案：

山药煮熟有黑斑是可以吃的。

因为山药有强的抗氧化作用，极易与氧气接触变黑，所以煮熟的山药会见到黑斑，但是人体食用之后并没有什么大碍，不想食用的话就可以吃的把黑色部分咬掉即可，平时烹饪可以用以下方法防止变黑：

1、用塑料刀、竹刀等切山药，因为金属刀会与山药发生氧化而变黑。

2、切好后将山药泡在滴了柠檬、醋等酸性水中，或者泡在淡盐水中也可以防止山药氧化变黑。

以上内容是小编网络整理的关于山药煮熟有黑斑可以吃吗的相关内容，希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处，请留言更正，留校您宝贵的经验。