味道
生蚝是海产品的一种，生的生蚝带有一定的海腥味，但是煮熟后其腥味会变淡，吃起来的味道是非常的清新爽滑，不用费力咀嚼。
开壳生的生蚝其外壳一般是关闭的，而带壳的生蚝只要开壳，就说明生蚝已经熟透，此外，开壳还说明生蚝十分新鲜，不是死的，因为死生蚝即使蒸熟了也不会开壳。
颜色生的生蚝其颜色偏白或偏黄一些，但熟了的生蚝其颜色和熟鸡蛋白颜色很像，其白色肉中会带有少许的汁水。
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