1、孕妇
孕妇食用松花蛋容易铅过多，而铅会引起胎儿在发育的过程中，导致流产和胎儿畸形的可能。
2、儿童
儿童处于生长期，最好别吃松花蛋等铅元素多的食物，不然容易影响生长发育，严重对肝肾健康造成威胁。
3、身体虚弱的人
松花蛋对于肠胃、肝肾或高血压疾病患者来说，也是不宜适用的，特别是大量的食用，不仅会加重病情，还会导致铅中毒。尤其是高血压患者要避免吃皮蛋，常吃皮蛋，会导致血管壁增厚，进而引起病情的加重。
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