补血。
鸡蛋是一种营养比较高的食物，除了丰富的蛋白质外，在鸡蛋中还含有丰富的铁元素，铁元素是人体所需要的微量元素，适当的补充铁元素可以促进体内血红蛋白的合成，有利于补血，因此，适量吃冲鸡蛋花可以使人气色红润，有益气补血的功效。
保护视力。
鸡蛋分为两个部分，一个部分是蛋黄，一个部分是蛋清，蛋清富含蛋白质，而蛋黄中含有丰富的玉米黄素和叶黄素，食用蛋黄对眼睛的视网膜有保护作用，经常食用鸡蛋可以吸收紫外线，从而降低眼睛受紫外线的伤害，起到了保护视力的作用，冲鸡蛋花可以最大程度的保留鸡蛋中的营养成分，有助于蛋黄中营养元素的保留，饮用冲鸡蛋花后，保护视力的功效也比较好；
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