方法一
将螃蟹拿在手里掂量一下，看看螃蟹是否有一定的分量，两者外观差不多大的螃蟹要去选择分量稍微重一点的螃蟹，说明这样的螃蟹非常肥大，肉非常厚实，如果手感轻飘飘，说明这样的螃蟹里面肉比较少。
方法二观察一下螃蟹的背部，看看螃蟹的背部是否呈青色，是否是比较坚硬，看螃蟹腹部是不是比较饱满，如果是的话，说明螃蟹比较肥美好吃，还有就是看看螃蟹的腿，螃蟹腿越是粗壮坚硬有力、很难捏得动，说明这样的螃蟹肉质越是饱满。
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