中医认为,紫苏叶为发汗、镇咳、芳香性健胃利尿剂,有镇痛、镇静、解毒作用,对于感冒症状及鱼蟹之毒引起的腹痛、呕吐有很好的功效,梗则有平气安胎之功,子又能镇咳、祛痰、平喘、发散精神之沉闷。
而且其中含有膳食纤维、胡萝卜素、磷、铁、钙、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C等人体必需的营养物质,食用后可以起到维持机体生理代谢等功效,因此以上为紫苏凉拌吃所能达到的功效。
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