主要有以下保存方法：
冰箱冷藏法
新鲜螃蟹可以把螃蟹的脚捆起来，减少体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存，吃的时候先挑选活力不足的吃，而活力足的螃蟹可继续保存，这种方法可以保存5-7天左右。
小贴士
有些人不会区分螃蟹活力强弱，其实只需要用手轻触大闸蟹的眼睛，反应不灵敏就说明不新鲜了，需要尽快吃掉。
常温暂养法
新鲜螃蟹可以直接置于常温保存，先准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中，切勿层叠。然后加水至螃蟹身体的一半高便于保湿，切忌把螃蟹全部埋住；这里要记住桶/盆无须加盖，把活力不足的螃蟹及时吃掉，这种方法至少可以保存一周左右。
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