1、直接含服
阿胶糕是固态的物质，所以食用时可以敲碎，然后将小块的阿胶膏放在嘴里慢慢含服，这样食用能直接吸收到阿胶糕的营养物质，不会有营养流失，但是这样吃感受的阿胶味也会比较浓郁，部分人可能会不喜欢这个味道。
2、开水冲服
将块状的阿胶糕杂碎后放入碗中，再倒入开水来化开阿胶糕，一般阿胶糕会比较难以化开，所以还要用筷子搅拌，化开后就可以得到阿胶羹，最后趁温热的时候服用即可。
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