姬松茸煮的汤为什么是黑色

问：姬松茸煮的汤为什么是黑色？

精选答案：

可能是被氧化了。

姬松茸中含有多种天然活性成分，如果煮的时间过长或者烹饪的温度太高的话，那么就有可能会发生氧化而出现变黑的情况，一般来说煮的时间越长，变黑的程度就越深，这种汤的里面并不含有毒性物质，是可以继续吃的。

但是需要注意的是，当姬松茸被氧化之后，其中所含的营养物质也会发生一定的流失，所以建议最好是控制好炖煮时间和炖煮温度。

以上内容是小编网络整理的关于姬松茸煮的汤为什么是黑色的相关内容，希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处，请留言更正，留校您宝贵的经验。