1、女性经期不宜吃
木耳有止血的功效，如女性经期食用木耳会导致经血量少，经期缩短等现象。
2、腹泻的人不宜吃
木耳强于通便，适宜便秘的人食用，如本身有腹泻的人不宜吃，以免加重病症。
3、对木耳过敏的人不宜吃
木耳是一种真菌类食用菌，其中含有致敏成分，一般人食用不会过敏，但对于易过敏体质而言容易出现吃木耳过敏的现象，平时若是吃菌过敏的不宜吃木耳，以免诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、呕吐等。
4、日晒的人不宜吃鲜木耳
因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎，日光性皮炎又称急性日晒伤，晒斑，是皮肤接受强烈光线照射引起的一种急性损伤性皮肤反应，患处皮肤表现为红肿、灼热、疼痛，甚至出现水疱、灼痛、皮肤脱屑等症状，有的患者还会出现头痛、发热、恶心、呕吐等全身症状。建议日常吃经过加工干制的木耳，这样在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，食用也就安全多了。
5、有凝血功能问题的人不宜吃
木耳有抗凝血的功效，如果有凝血功能问题的人吃木耳反而对身体不利，不利于病情恢复。
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