1、如果罗汉果腐坏变质的话，那么其外壳或是内部果瓤都可能发生霉变情况，其特征一般表现为外表可能没有绒毛，有白色或黑色霉斑，内瓤有白色霉菌，种子发黑呈现粉末状。
2、正常的罗汉果外表颜色一般是鲜黄色或褐黄色，即使是烘干了也不会变黑，如果罗汉果果子或果柄是颜色发黑的话，说明罗汉果已经腐烂变质不能继续食用了。
3、正常的罗汉果泡出来的水喝起来应该是味道甘甜的，而腐坏变质的罗汉果泡水喝起来可能会有苦味。
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