视情况而定。
天麻是兰科植物天麻的干燥块茎，在春季4-5月份采收的被称为“春麻”，而立冬前9-10月份采收的被称为“冬麻”，一般来说天麻块根的颜色都是差不多的，都是黄白色至淡黄棕色的。
如果天麻的颜色变深了的话，那么就证明可能是保存不当或者保存时间过长，导致天麻吸收了水分出现了受潮的情况，此时如果没有变质的话那么是可以晒干后继续食用的，但如果已经变质了就不建议再继续吃了。
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