1.将新鲜天麻小心采挖，尽量不要破坏表皮，然后除去天麻的地上茎和根须部分，用刷子在清水里刷洗干净。
2.再把天麻浸泡在清水里，及时去除天麻表面的粗皮，将浸泡洗好的天麻放入有清水的锅中，开大火煮透。
3.等天麻煮到里面没有白芯的时候就捞出来，把煮好的天麻拿出来沥干水分，垫在报纸上，然后放在太阳下暴晒。
4.时不时的将天麻翻面，等天麻完全晒干透，就可以用玻璃瓶装起来密封干燥保存了，食用时取少量天麻即可。
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