可以，但不建议。
花胶的主要成分是高级胶原蛋白、胶质、维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素，而鸡蛋的成分主要是蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸等其它微量元素，两者在成分上并不相克冲突，是可以一起吃的。
但是考虑鸡蛋也是蛋白质丰富的食物，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，如果和花胶同时食用可能会加重肠胃负担，继而引起身体出现腹胀、腹痛等消化不良反应，反而降低了人体对蛋白质的吸收利用，所以建议两者最好是错开食用比较好。
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