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小白嘴山药与铁棍山药的区别

2022-04-25 19:21:19 | 来源:互联网

小白嘴山药与铁棍山药的区别-【小白嘴山药与铁棍山药的区别】的解答方法步骤

问:小白嘴山药与铁棍山药的区别?

精选答案:

一、外观不同

1、小白嘴山药是一种小众的山药品种,从外观上看起来,小白嘴山药的的表皮呈浅黄色,在小白嘴山药的周身,山药细毛比较少,整体偏光滑。

2、铁棍山药是比较常见的山药品种,从外观上看起来,铁棍山药的表皮呈土褐色,在铁棍山药的周身,山药细毛比较多,有一些铁棍山药上,还会有一些紫红色的不光泽斑点。

二、口感不同

1、小白嘴山药水分含量较多,做熟后的小白嘴山药,吃起来比较水润软糯,口感也很甘甜。

2、铁棍山药是一种含水量较少的山药品种,做熟后的铁棍山药吃起来比较干面,吃完后会有微微的甜味。

三、剥皮难度不同

1、小白嘴山药水分含量高,因此,在处理的时候,小白嘴山药的表皮比较容易剥离开来。

2、铁棍山药的果肉中,淀粉含量较高,水分含量少,因此,铁棍山药的表皮剥离起来比较难。

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