小白菜要焯水再炒吗

问：小白菜要焯水再炒吗？

精选答案：

一般是不需要的。

小白菜本身所含的草酸量并不多，而且还很容易被炒熟，一般在炒之前是不需要经过焯水的，这样可以避免营养成分的流失。

但是如果是第一次炒小白菜，担心被炒糊的话，那么也可以在炒之前先将小白菜焯一遍水，等到小白菜7-8成熟的时候再捞出来，这样不仅可以减少后续的炒制时间，而且还可以防止小白菜变色。

以上内容是小编网络整理的关于小白菜要焯水再炒吗的相关内容，希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处，请留言更正，留校您宝贵的经验。