菠菜焯水后需要过凉水吗

问：菠菜焯水后需要过凉水吗？

精选答案：

视情况而定。

等菠菜焯水完后过凉水的话不仅能保持菠菜碧绿的颜色，同时也能使菠菜的口感变得更好，如果菠菜不过凉水，放置一会后菜叶子就会变黄变黑，看上去就不那么新鲜了。但如果菠菜焯水后要用来煮汤或翻炒的话，那么等菠菜焯水后可以直接烹制不需要再过凉水了，因此菠菜焯水后是否要过凉水要根据烹制的菜式来决定。

以上内容是小编网络整理的关于菠菜焯水后需要过凉水吗的相关内容，希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处，请留言更正，留校您宝贵的经验。