大蒜生吃好还是熟吃好

问：大蒜生吃好还是熟吃好？

精选答案：

生吃更好。 适量吃一点大蒜能起到杀菌消毒、开胃消食等多种作用，通常大蒜生吃效果比较好。因为大蒜中含有很多不耐高温的营养成分，如果将其煮熟就会对其中营养成分造成破坏，尤其是大蒜中硫化物，维生素等成分，这样大蒜杀菌抑菌等效果也会大打折扣。 只是大蒜生吃口感比较辛辣，过多食用容易煽动身体内热导致上火，所以食用时需注意量。

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