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甲亢会因为碘的摄入过多而产生，如果短时间内大量摄入碘，如从加碘盐中摄入超量的碘也是获得途径之一，这种情况下是有可能会导致人出现甲状腺功能亢进症，这种情况叫做“碘甲亢”，因为碘是合成甲状腺激素的原料之一，碘多了以后甲状腺激素就会合成增多。
因此，碘盐摄入过多，进食太多的海鲜及海带、海藻等物质，多在有遗传背景的人中可诱发甲亢，临床上甲亢患者表现为：心慌、心动过速、易出汗、食量过多、消瘦、情绪易激动、失眠；有时还会引起眼部改变，如眼球突出、怕光、充血、角膜溃烂等，甚至失明等，需及时发现病症，尽早就医治疗。
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