阴虚。
单纯从阴虚和阳虚的角度来说，如果一吃辣就上火的话是属于阴虚体质，因为从中医理论上来说，辣椒属于辛辣刺激的食物，具有温热特性，对于本身体内就有热证、热邪或者有痰湿、湿热，或者阴虚证、阴虚火旺的人，吃辣椒就会容易出现上火的症状。
因此本身阴虚体质的人不宜吃辣椒，否则辣椒的热性会更加消耗体内津液，从而导致阴虚症状加重，容易产生内热，出现面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、疮疡、小便短赤、大便干结等一系列现象。
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