1、自然催熟
菠萝蜜中含有大量的糖分，甜蜜香浓，如果切开的菠萝蜜还未成熟，可以将其用保鲜膜包好，放入阴凉处存放，或者装入纸箱中保存，一般来说，3~5天后菠萝蜜就可以成熟了。
2、水果催熟菠萝蜜香甜浓郁，若菠萝蜜还没有完全成熟，可以采用水果催熟的方法，因为成熟的香蕉、苹果、梨子等水果中，能分泌出乙烯类物质，可以促进分泌植物激素，加速成熟。
3、日照催熟菠萝蜜中含有多种氨基酸、维生素，有较高的营养价值，深受大家喜爱，如果将菠萝蜜打开才发现没熟，可以在菠萝蜜的果蒂处涂抹一些白酒，然后用保鲜膜包好，放在阳光下，或温暖干燥的环境中，保存1~2天即可。
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