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南瓜瓤其实是可以食用的，南瓜瓤中的胡萝卜素含量更是南瓜肉的5倍。食用南瓜瓤的时候，不用洗太干净，可以留一部分纤维果肉，可以促进人体胃部的消化。南瓜瓤有很多做法，煮水、煲粥、炒菜都可以，其中煮粥能最大限度保留营养。
南瓜瓤其实是可以食用的，不仅如此，南瓜瓤还还含有丰富的铁元素，可以活血化瘀。南瓜瓤中胡萝卜素的含量更是南瓜肉的5倍，但是由于南瓜瓤的口感不好，而且味道也不好吃，所以很多人在做菜的时候就将南瓜瓤丢弃了。
南瓜瓤也含有大量的果胶，可以帮助胃部消化，并且南瓜瓤还是一味药材。食用南瓜瓤的时候，不用洗太干净，可以留一部分纤维果肉，这种膳食纤维食用后，可以促进人体胃部的消化，能够缓解消化不良、腹胀腹痛的情况。
南瓜瓤有很多做法，每一种做法都有南瓜瓤的功效。南瓜瓤可以直接煎水泡茶，利尿清火;还可以煮粥喝，美容养颜;可以炒吃，直接洗干净之后加点辣椒和蒜，中火慢慢翻炒即可食用。最好是煮粥喝，这样能最大限度保留南瓜瓤的营养价值。
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