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鸭舌不能多吃是因为鸭舌含有大量的蛋白质和脂肪，食用过多不利于人体消化和吸收。但是适量食用鸭舌能够增强人体免疫力，促进人的神经系统和身体发育，对人体很有益处。
鸭舌之所以不能多吃，主要是因为鸭舌内的蛋白质和脂肪含量较高，食用过多不仅不利于人体消化和吸收，还容易引起肥胖。并且不仅仅是鸭舌，其它食物也不能过多食用，否则会导致营养太过单一，从而引起消化不良。
平时适量吃鸭舌对人体很有益处，因为鸭舌内的蛋白质易于人体吸收，且有着能够促进人体发育的卵脂类物质，适量食用可以增强人体免疫力，对人的神经系统和身体发育都有帮助作用。
鸭舌比较常见的做法需要先将鸭舌焯水片刻，再捞出沥干水分与姜片一起放入油锅内，之后调入盐、香菇酱、生抽、糖等调料翻炒几下后，加水大火煮开转小火收汁，就可以做出美味的鸭舌。
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