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生熟三七粉可以从它们的颜色上区分，生三七粉是三七根磨成的粉颜色淡偏灰，熟三七是加工过的生三七颜色重偏黄，两者的食用方法和和功效价值不同，生三七粉有活血化瘀的功效药用价值高，熟三七食用价值较高可以滋补身体。
熟三七
生熟三七粉主要是从颜色上区分，生三七是采收植物后清洗干净的三七根，也是洗掉泥沙再切片晒干的中药材，粉状颜色淡一点偏灰色，熟三七粉以三七为原料炒制加工颜色偏黄，市面上出售的三七粉大多是将三七研磨后加入菜油炒制的加工产品。
1、食用方法
生三七
生熟三七在食用方法上也不同，熟三七粉可以用鸡肉炖汤或者肉汤、牛奶粉、热开水汤冲服食用，也可以直接与红糖一起煮汤食用，快起锅时放入熟三七粉煮2～3分钟即可，生三七粉可以直接温水送服，每日两次每次2～5克。
2、功效作用
熟三七
从它们的功效上也可以区分，熟三七的食用价值比较高，可以为人体补充多种营养滋补身体，还能提高身体的抗氧化能力延缓人体衰老，生三七的食用价值稍差以药用为主，有活血化瘀、止血的功效，主要应用于治疗各种疾病的良药中。
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