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白醋消毒的原理是利用醋酸，白醋中的醋酸是一种酸性物质，这种酸性物质可以改变微生物的细胞膜，从而消灭微生物中的代谢酶，因此只要醋酸浓度足够就可以杀菌的。用白醋喷洒在物体表面，再擦拭干净就可以消毒，家庭消毒用白醋就足够。
白醋的消毒原理，其实就是利用白醋中含有的醋酸，醋酸是一种酸性物质，这些酸性物质可以改变微生物的细胞膜，久而久之就破坏了微生物内部的代谢酶，从而达到杀菌消毒的目的。因此只要醋酸的浓度足够，就可以起到杀菌作用。
一般用白醋消毒的时候，最好直接喷洒在物体表面，然后用干净的毛巾反复擦拭，这样既能保证醋酸含量的浓度足够杀菌，并且也能将物体清洁干净。如果用白醋蒸煮后熏房间，一定要在30分钟以上，否则消毒效果减弱。
白醋具有刺激性的气味，如果用白醋熏蒸完毕后，此时最好打开门窗透气，让酸味散开，以免被人长期吸入之后产生头晕、反胃的感觉。如果需要专业的杀菌消毒，最好还是使用消毒水;但是一般家庭消毒使用白醋就已经足够。
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