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螃蟹和车厘子最好不要一起吃，车厘子表皮含有鞣酸成分，容易和螃蟹内的蛋白质在胃部生成钙物质沉淀，不仅不利于人体吸收，还会造成营养流失。食用完螃蟹最好等一个小时之后再吃车厘子，其他含鞣酸的食物最好也不宜和螃蟹同时吃。
螃蟹和车厘子最好不要一起吃，螃蟹属于一种寒性食物，富含蛋白质和钙等其他营养元素;车厘子富含维生素，但车厘子的表皮含有鞣酸成分。鞣酸和蛋白质容易在胃部产生反应，最后会生成钙物质沉淀，不利于人体健康。
少量食用车厘子是没问题的，但是大量食用车厘子后又食用螃蟹，就会使胃部的钙质沉淀物造成堆积，不仅不利于肠道消化，还会导致其他营养成分的流失。因此食用完螃蟹最好等一个小时之后，再食用车厘子比较好。
螃蟹属于寒性食物，一天最好不要吃超过两只，否则也容易刺激胃部，造成胃部的腹泻、腹痛，且螃蟹不能和含有鞣酸的食物一起吃。除了车厘子以外，含有鞣酸的食物还有葡萄、柿子、山楂以及浓茶等，最好都应该避免和螃蟹同时食用。
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