有不少网友想知道彩色奶油怎么调色，下面小编就网络整理一些内容，希望能给您带来帮助。
想要给彩色奶油调色，先要准备好食材以及食用色素，将黄油加热之后混合蛋清打发至粘稠备用，同时热锅煮糖水至糖水颜色发黄为止。将食用色素粉用冷水打浆之后再用热水溶解，把色素、糖水、奶油混合搅拌均匀之后就是彩色奶油了。
准备食材：无盐黄油250g、蛋清100g、细砂糖20g、水30g、食用色素、糯米底托。
先将锅烧热之后放入黄油加热，同时把融化的黄油和蛋清倒在一起，用打蛋器顺时针将黄油和蛋清打发至粘稠状，放置一旁备用。
将细砂糖倒入水中加热，一直将细砂糖全部煮化为止。不断加热糖水，当糖水为117～121℃的时候颜色就会变成金黄色，上面就会布满小泡沫了。
将食用色素粉用冷水打浆之后再用热水溶解，将色素溶液和糖水以及打发的奶油一起搅拌均匀，最后就可以将奶油制成彩色的奶油。
以上内容是小编网络整理的关于彩色奶油怎么调色的解答，希望能给网友带来帮助。
