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山药和绿豆可以一起煮粥，营养丰富，食用后可清热解毒，健脾益肺，具有滋补的作用，对人体健康有益处。山药要煮熟后才能吃，生的山药中含有一定的毒素，食用后容易引发中毒。体质寒凉的人不能食用过多的绿豆，会造成身体不适。
山药和绿豆一起煮粥，营养丰富，经常食用对人体健康是有好处的。山药可补脾养胃、生津益肺，绿豆性甘寒，具有清热解毒，消暑益气的功效，二者都是对身体有益的食材，一起煮成粥，食用后可清热解毒、补肾益肺，还能够有效缓解高血压。
山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙等物质，营养丰富，具有滋补的作用，其可以预防脂肪沉淀，保持血管的弹性。适当的食用，还可以保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。食用时切勿生吃，生的山药里含有一定的毒素，食用后容易引发中毒。
绿豆的营养价值丰富，有清热解毒，消暑安神的功效。适当的食用，能够预防辐射，缓解辐射给身体带来的不适，还能够促进身体的新陈代谢，提高食欲。体质寒凉的人建议不要食用过多的绿豆，容易引发腹痛、腹泻等现象。
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