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黑芝麻是一种很好的滋补型食物。里面含有丰富的维生素E和各种微量元素，可以增强免疫功能，减缓身体的氧化速度，起到养颜润肤的作用。黑芝麻还有防止人体发胖的蛋黄素等物质，所以经常食用黑芝麻也不用担心发胖。
吃生的芝麻能有效的吸收芝麻的油脂和纤维素，促进肠胃蠕动、改善便秘。其中含有丰富的维生素E和各种微量元素，可以增强的免疫功能，和身体抗辐射能力，减少身体的氧化速度，从而起到延缓衰老的作用。不过生的芝麻较硬，如果过多食用，则会伤到脾胃。
熟的黑芝麻也是一种很好的滋补型食物。里面含有丰富的蛋白质和矿物质、维生素E、不饱和酸等。也是一种很好的补钙良品，含有的钙是鸡蛋和牛奶的两倍。黑芝麻中含有丰富的钾，可以促进钠的排出，可以很好的起到降血压的效果。
生芝麻和熟芝麻食用后对人体没有太大的区别，里面丰富的营养物质，可以促进细胞的生长，增加体内的黑色素，起到促进头发生长。芝麻含有丰富的油脂，可以润肠通便。
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