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煮好的银耳汤过夜了建议不要吃。银耳含有较多的硝酸盐类,过夜后这些硝酸盐类会在细菌的作用下,分解成亚硝酸盐,对人体的造血功能产生影响,不利于身体健康,除过银耳还有很多的食物,比如青菜,过夜后建议也不要吃。
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