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猪蹄炖苦了，先把猪蹄捞出用清水煮3分钟，水倒掉后将猪蹄放入锅中，加入清水和适量的黄豆，大火煮30分钟煮烂即可，出锅的时候加盐调味。炖猪蹄营养丰富，食用后可补充身体的营养物质，增强体质，有效预防骨质疏松。
猪蹄炖苦了，可能是大料放的太多了，可以把猪蹄捞出用清水煮3分钟，水倒掉，再将猪蹄放入锅中，加入清水和适量黄豆，大火煮30分钟左右煮烂即可，出锅时加入适量的盐。在炖猪蹄时，葱姜蒜就够了，不需要放入太多的香料。
猪蹄中含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙等矿物质，食用炖猪蹄能够补充大量的铁和钙，增强体质，对预防骨质疏松和预防贫血具有很大的功效。适量食用还能加速人体的新陈代谢，补充人体的胶原蛋白，起到延缓衰老的作用。
炖猪蹄营养丰富，非常适合体质寒弱的人食用，能够滋补身体，但是猪蹄中的胆固醇含量较高，肠胃消化功能不好的人每次不可食用过多，以免腹中积食，患有高血压的人群不建议食用，不利于控制血压，会危害身体健康。
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