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内脂豆腐可以直接吃，内脂豆腐是熟的，经过了超高温灭菌的。内脂豆腐是用葡萄糖内脂作为凝固剂制作出来的，相比传统豆腐蛋白质含量更高，口感更细腻。内脂豆腐还有平衡体内激素，改善用眼疲劳的作用。
内酯豆腐是可以直接吃的，内脂豆腐经过了超高温灭菌的，凉拌豆腐一般都是用的内脂豆腐。将内脂豆腐取出倒在盘中控干水分，内脂豆腐易碎，在烹饪前可以先放到锅中蒸20分钟，然后再根据烹饪需要切成适合的大小。
内酯豆腐是用葡萄糖内脂作为凝固加热制作出来的。相比传用石膏制作而成的豆腐，不仅生产工艺更简化，还减少了蛋白质流失，口感上也更细腻，保存时间更长。但内脂豆腐比传统豆腐中含有的钙、镁成分要少一些。
内脂豆腐作为大豆制品，除了含有丰富的蛋白质，还含有大豆异黄酮、维生素、钙等营养成分。能够平衡体内激素，有改善视力疲劳、美白养肤、降低骨质疏松的作用。注意豆腐与菠菜、凌白、蜂蜜是相克的，不能同时食用。
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