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咸鸭蛋蛋黄发黑是否能吃要看情况，目前市场上有一种叫黑心臭鸭蛋，这种咸鸭蛋的蛋黄是黑色的，但它是山东的特产，可以继续吃。如果咸鸭蛋是因为滋生大量细菌，从而出现腐烂、发黑、变质的现象，这种咸鸭蛋则不能继续吃。
咸鸭蛋黄发黑是否能吃要看具体情况，目前市场上有一种黑心臭鸭蛋，这种咸鸭蛋是山东的特产之一，它以味道臭闻名，可以继续吃。
如果咸鸭蛋是因为存放时间过长，蛋黄内滋生了大量细菌出现发黑、腐烂等情况，则不能继续吃，否则会对身体造成一定损害。
正常的咸鸭蛋看起来光滑圆润，其蛋壳呈青色，且蛋壳不会有裂缝，将咸鸭蛋放在手中摇晃时，会有轻微的颤动感。
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