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黄花菜不建议冷冻保存，冷冻保存会使其营养流失，口感也会受到影响，降低食用价值。新鲜的黄花菜可以放在冰箱冷藏保存，冷藏之前需将其洗净，再用保鲜袋或是保鲜盒装入，能够保存一个星期左右，建议尽快食用，以免变质。
黄花菜不建议放在冰箱冷冻保存，其营养价值高，冷冻会将其冻结成冰，导致营养流失，降低食用价值。再次食用的时候，黄花菜的色泽和口感都会有所下降，因此不建议冷冻保存。
新鲜的黄花适合放在冰箱冷藏，在冷藏之前需要将黄花菜清洗干净，再用干净的保鲜袋或是保鲜盒装入，放入冰箱的冷藏层，可保存一个星期左右，建议尽快食用，以免变质。
黄花菜可以进行脱水处理，保存的时间会更长。将其放在阳光下暴晒，黄花菜要平铺完全展开，不能重叠，保证它能够晒到阳光，蒸发水分。晒制2～3天，再将其用保鲜袋装好，放在阴凉处即可。
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