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红薯和绿豆可以一起煮稀饭，绿豆中的多糖成分，能增加血清蛋白酶的活性。红薯的纤维素能促进肠胃蠕动，保持大便畅通，改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。
红薯和绿豆可以一起煮稀饭，而且两者同食，还可以起到保护心脏的作用。在夏季食用绿豆红薯粥，不但能补充水份，还有清热解毒、止渴消暑的功效。
绿豆含有丰富的蛋白质和多种氨基酸等营养物质。其中，绿豆中的多糖成分，能增加血清蛋白酶的活性，对于患有冠心病、心绞痛的人群，有一定的缓解作用。
红薯的营养价值非常丰富，含有多种维生素和纤维素，这类物质能促进肠胃蠕动，保持大便畅通，改善消化道环境，清除体内的有毒物质，防止胃肠道疾病的发生。
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