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黄油可以冷冻保存。黄油在冷冻的环境下可放置6到18个月，储存黄油要单独装好，和其他食物分开。如果要食用，切下来一部分后需立即放回冰箱，不要将其在常温环境下放太长时间。黄油中的蛋白质和脂肪含量高，适合青少年生长发育。
冷冻黄油可以保存较长时间，最长可以储存18个月。黄油买回来后最好尽快食用，不要长期冷冻保存。虽然冷冻可以让它保质期更长，但也会使其质地发生变化，滋生细菌，生出异味，影响食物口感。
选择黄油时要观察它的色泽、味道，良好的黄油是有光泽的淡黄色，有自然的奶油味，劣质的黄油色泽不均，有微酸味或其他气味。
黄油由牛奶加工而成，含有大量蛋白质和各类维生素，适合青少年的身体和骨骼成长。但黄油的脂肪含量很高，糖尿病患者和肥胖人群最好不要食用，不利于他们心血管健康。
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