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只因肯德基KFC与开(kāi)封(fēng)菜(cài)的拼音首字母一致，所以把KFC说成开封菜进行调侃，开封菜的叫法起源于《爱情呼叫转移2爱情左右》里的经典台词，黄渤：“这个地方有个挺好吃的，叫什么开封菜还不错(暗指KFC)。”
1、接地气
把肯德基叫成开封菜只因拼音首字母相同，多少有点搞笑意味，也代表着接地气，现在很多人也都习惯把肯德基称为开封菜。
2、中国化
肯德基本为洋餐，但肯德基进入中国以来，就一直坚持走“本土化”战略，你可以选择汉堡薯条土豆泥，也可以选择豆浆油条大饼卷一切，称之为开封菜也暗示着肯德基的中国味儿。
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