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血豆腐发霉不能吃了，血豆腐发霉说明其已经滋生了很多真菌及细菌，这些微生物很可能会产生对人体不利的毒素，吃了可能会引起食物中毒，严重危害身体健康。
血豆腐也叫血旺，由动物血加盐再加热凝固而成，常见的血豆腐有鸭血、鸡血、猪血等。
血豆腐因富含铁，有补血的功效，另外，适量吃点血豆腐对利肠润肠、消除肠胃废弃物十分有益。
要注意的是，有些不良商家生产血豆腐时会加入一些福尔马林用来保鲜。而福尔马林是公认的致癌物和致畸物，所以注意要在正规的地方购买血豆腐。
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