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蛋白粉味道有点像豆奶，又有点蛋白的味道。现在市面上蛋白粉还分口味，例如巧克力味、草莓味、香草味等等。蛋白粉主要是由提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或豌豆蛋白等蛋白加工制成的，主要用途是补充蛋白质。
正常情况下，人是不会缺乏蛋白质的，奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米等蛋白质充足、比例适当。正常饮食下就能获取足够的蛋白质。
练肌肉的人群吃蛋白粉比较多，但是过量的蛋白粉会给肝肾带来额外的负担。肝功能衰竭、血氨升高的人不适宜吃蛋白粉。
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